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山楂烘干设备厂家

山楂烘干设备厂家

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山楂烘干设备厂家通过试验分析可得以下结论:

(1)设备功率强弱是影响山楂微波间歇干燥主要因素,在山楂微波间歇干燥试验中,干燥速率随着微波功率的增大有明显增大趋势,但是当微波功率过高时,待干燥物料会由于温度过高导致品质损坏,干燥后产品的品质较差,所以综合考虑山楂干燥微波功率不易过高,不同干燥物料选取适合该物料的功率进行干燥处理。同时微波功率也不易较低,由于微波干燥的主要优势是干燥速率快,干燥周期短,而当选取较低干燥功率时,微波干燥的特性会大大降低,干燥所需的时间较长,由于微波干燥设备成本较高,当功率较低时无法满足市场的经济价值,不利于大批量生产。通过试验结果分析和经济成本综合考虑山楂微波间歇干燥中选取功率210W-216W作为山楂微波间歇干燥较合适的微波干燥功率。

(2)本文分析知微波干燥的特点为加热速率快,干燥物料通过极性分子与电磁场的作用,当介入电磁场后干燥物料温度在短时间内迅速升高在极短时间内会快速升高,而当温度髙于山楂干燥所需的高温度后会导致山楂物料的焦黑、发黄、糖分溢出等现象产生,所以山楂微波干燥不易采用连续干燥的方式,并且通过单因素实验证明,山楂微波干燥采用间歇的方式,且干燥间歇脉冲比为选取为1.67(干燥3min间歇2min)时干燥工艺较优。

(3)山楂烘干设备干燥时应全程通冷风,冷风既能加快山楂的干燥速率,而且能较好的保备证山楂干燥后的品质。

(4)由于山楂鲜果的含水率较高不易直接进行微波加热,需将山楂通过热风干燥进行前处理,将山楂热风干燥至50%以下才能进行微波间歇干燥。经过实验证明,含水率为50%左右时介入微波干燥较佳。(5)运用Design-Expert响应面设计软件根据Box-Behnken试验设计方法制定了29组试验结果得到山楂微波间歇千燥的较佳工艺为:微波功率为210-216W,脉冲比1.8,风速为0.7m/s,初始含水率48W50%。并且分析得山楂微波间歇干燥综合因素影响的大小依次为:干燥功率>初始含水率>脉冲比>风速。

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